Il Gentil Verde, azienda biologica immersa nelle colline di Acqualagna, premiata per il quarto anno consecutivo con il riconoscimento dei Due Pani nella guida I Migliori Panifici d’Italia 2027 del Gambero Rosso, apre la sua stagione estiva con due iniziative dedicate alla scoperta della natura, dell’agricoltura e della cultura del pane.
Sabato 27 giugno e domenica 5 luglio, a partire dalle ore 18:00 l’azienda accoglierà il pubblico per “Che Spiga Sei?“, un’esperienza immersiva che conduce i visitatori, nel momento più suggestivo dell’anno, quello che precede la trebbiatura, nel cuore dei campi alla scoperta del farro monococco, il più antico cereale coltivato dall’uomo, antenato di tutti i grani moderni, che risale a circa 10 mila anni fa.
Giugno e i primi giorni di luglio rappresentano infatti il periodo in cui il paesaggio rurale esprime tutta la sua bellezza: le spighe di questo cereale raggiungono la piena maturazione, diventano alte e robuste. I campi si trasformano in un mare dorato che avvolge le colline intorno l’azienda, offrendo uno scenario di rara bellezza che anticipa il momento della raccolta.
«Vogliamo condividere con i visitatori il momento più affascinante della stagione agricola – spiegano le fondatrici Agnese, Eva e Giuditta – passeggiare tra le spighe poco prima della raccolta significa osservare dal vivo e da vicino il più antico cereale e riscoprire il valore del tempo, della terra e delle persone che la coltivano».
La visita guidata ai campi prevede un percorso accompagnato dalle titolari, che illustreranno le coltivazioni e le principali attività svolte, offrendo spiegazioni e approfondimenti durante tutto il percorso. Al termine della visita, gli ospiti potranno partecipare a una degustazione dei prodotti da forno cotti a legna e lievitati naturalmente con pasta madre, come la gustosa focaccia croccante. La serata sarà accompagnata dalla musica in un’atmosfera conviviale capace di unire cultura, gusto e divertimento. La visita, inclusa nel costo della degustazione finale, è aperta a tutti: dagli appassionati del mondo agricolo e rurale a chi desidera semplicemente scoprire da vicino la vita dei campi e sentirne il profumo.